Como uma fábrica de processamento de Turquia melhorou a segurança dos alimentos com o sistema de inspeção de raios-X SHANAN

Uma das principais empresas de processamento de carne de peru enfrentava uma crescente pressão dos retalhistas e dos padrões internacionais de segurança alimentar para garantir que todos os produtos embalados estivessem livres de contaminantes estrangeiros.

A linha de produção deles processa milhares de embalagens de produtos frescos e congelados de peru todos os dias, incluindo:

• Peito de peru
• Filé de peru
• Turco em pó
• Produtos de peru marinados
• Porções de peru congelado

Embora a empresa tivesse implementado rigorosos procedimentos de controle de qualidade, os detectores de metais tradicionais não conseguiram detectar muitos contaminantes não metálicos escondidos dentro dos produtos de carne densa.

O fabricante precisava de uma solução de inspecção mais avançada que garantisse a segurança do produto, mantendo uma elevada eficiência de produção.

O cliente queria detectar:

• Fragmentos metálicos
• Partículas de aço inoxidável
• Contaminação do vidro
• Fragmentos de ossos
• Pedras
• Plástico de alta densidade
• Defeitos do produto, tais como produtos em falta ou quebrados

Os requisitos adicionais incluem:

• Produção contínua 24 horas por dia
• Inspecção de transportadores de alta velocidade
• Conformidade HACCP
• Requisitos de segurança alimentar do BRC e da FDA
• Rejeição falsa mínima
• Facilidade de operação para os trabalhadores da produção

Após a avaliação de várias tecnologias de inspecção, o cliente selecionou aSHANAN Sistema de inspecção por raios-X de alimentos.

O sistema foi instalado imediatamente após a máquina de embalagem e antes da embalagem em cartão, permitindo a inspecção automática de cada produto acabado.

• Imagem de raios-X de alta resolução
• Processamento de imagem assistido por IA
• Detecção de objetos estranhos de vários materiais
• Sistema automático de rejeição
• Construção higiênica de aço inoxidável
• Projeto de lavagem IP65
• Interface de tela sensível ao toque
• Gestão de receitas para vários produtos
• Registros de inspecção em tempo real
• Estatísticas da produção e exportação de dados

O sistema de raios-X SHANAN detecta com êxito:

Mesmo os contaminantes escondidos no interior da carne espessa de peru podem ser identificados com precisão sem danificar o produto.

Desde a instalação do sistema SHANAN, o cliente conseguiu:

Todas as embalagens são inspeccionadas antes da expedição, reduzindo significativamente o risco de os produtos contaminados chegarem aos consumidores.

As reclamações de objectos estrangeiros foram muito reduzidas, ajudando a proteger a reputação da marca da empresa.

A inspecção automática elimina a verificação manual, ao mesmo tempo em que suporta linhas de produção de alta velocidade.

O processamento inteligente de imagens minimiza as rejeições falsas, reduzindo o desperdício desnecessário de produtos.

Imagens de inspeção, registros de produtos, histórico de alarmes e estatísticas de produção podem ser armazenados para auditorias de qualidade.

1. Os produtos de peru embalados entram no transportador.
2. Os produtos passam pelo túnel de inspecção de raios-X SHANAN.
3. O sistema analisa cada produto em tempo real.
4. Qualquer produto contaminado é automaticamente rejeitado.
5. Os produtos qualificados continuam a ser embalados sem interrupção.

Todo o processo é totalmente automatizado e requer intervenção mínima do operador.

Após seis meses de funcionamento, a fábrica de transformação de peru relatou:

• 100% de cobertura de inspecção automática
• Melhoria da consistência da detecção
• Aumento da confiança dos retalhistas
• Melhor cumprimento das normas HACCP e BRC
• Maior eficiência de produção com desempenho estável do sistema
• Redução dos recolhimentos de produtos e riscos de qualidade

O cliente pretende igualmente implantar sistemas de inspecção de raios-X SHANAN adicionais em várias linhas de produção.